Ici, on parle la bouche pleine.
bar & tapas Ouvert tous les jours
de 11h à 23h Cuisine locale
& généreuse
173 rue Sainte-Catherine, Bordeaux.
Même pas besoin de bouche-à-oreille.
Un comptoir, vingt-six couverts et une cuisine ouverte au milieu de la rue Sainte-Catherine. On y sert de onze heures du matin à onze heures du soir, sans interruption et sans cérémonie.
On cuisine ce que le marché des Capucins nous donne le matin même.
Pas de carte figée, pas de grande théorie : des tomates qui ont poussé à moins de cent kilomètres, du poisson de ligne d’Arcachon, du pain au levain de la rue voisine, et de l’huile d’olive qu’on verse sans compter.
Des assiettes faites pour circuler.
Tout arrive au centre de la table, dans l’ordre où c’est prêt. On pioche, on rallonge, on recommande. C’est bruyant, c’est un peu long, et c’est exactement le but.
Une cave vivante, jamais intimidante.
Quarante références en vins nature, dont la moitié en Gironde. On vous verse un fond avant de vous engager, et on assume nos coups de cœur.
La carte
du jour
Elle change tous les matins, selon ce qui rentre. Voici ce qu’on servait hier soir — il y a de bonnes chances que la moitié y soit encore ce soir.
- Tomates anciennes, burrata des PouillesTapas16
- Poulpe grillé, pommes ratte, pimentónTapas18
- Tartine tomates confites, stracciatellaTapas14
- Entrecôte maturée 45 jours, frites allumettesPour deux62
- Merlu de ligne, cocos de Paimpol, chorizoGrande assiette26
- Canelés de Bordeaux, chocolat chaudDessert8
Une semaine ordinaire, rue Sainte-Catherine
Faites glisser — ou utilisez les flèches du clavier.
Tout se passe
au comptoir
Une ancienne quincaillerie de la rue Sainte-Catherine, vidée puis remontée à la main.
Dix tabourets face à la cuisine, seize couverts en salle, et six tables sur le trottoir dès qu’il fait doux. Le comptoir ne se réserve pas : il se prend.
Le soir,
ça déborde
On garde toujours quelques places debout et un bout de comptoir pour ceux qui passent sans prévenir. Un verre de pét-nat, trois tapas, et la soirée démarre.
Ici, on parle la bouche pleine.
Une table vous attend.
Réservation en ligne, ou par téléphone si vous préférez la voix.